O excesso de peso é considerado um processo inflamatório e a alimentação tem o poder de aumentar ou diminuir a inflamação no nosso corpo.
O que é a inflamação?
É uma das defesas do nosso organismo contra agentes estranhos como vírus, bactérias, produtos químicos, agressões externas como lesões e queimaduras, ou um desequilíbrio interno. Em outras palavras, é a forma que o nosso corpo tem de nos alertar, quando algo fora do normal acontece e sinalizar que o problema precisa ser resolvido.
E quando esse processo está desequilibrado?
O nosso sistema imunológico ou as nossas células de defesa são movimentadas para a área ou tecido afectado, para resolver o problema, e nas condições normais esse processo é temporário.
Quando existe um desequilíbrio ou um estímulo contínuo que favorece a inflamação, ela se prolonga, passando a ser uma condição crónica e não se restringe apenas ao local afectado, mas pode afectar outras áreas e tecidos, causar danos nas células e o aparecimento de doenças.
Reduzir a inflamação ajuda a reduzir o peso?
O excesso de peso é considerado um processo inflamatório. Antigamente a inflamação era vista apenas como um meio de defesa do nosso corpo às agressões externas. Contudo, hoje sabe-se que o processo inflamatório está relacionado com o desenvolvimento de várias doenças (Obesidade, Diabetes, Doenças cardiovasculares, Alzheimer etc.) e que a alimentação é um dos principais factores responsáveis por essa inflamação.
Hoje consome-se mais que o dobro de alimentos que são considerados pró-inflamatórios e esse hábito provoca um desequilíbrio entre as substâncias que controlam a inflamação no nosso corpo, fazendo com que haja mais inflamação. A gordura localizada, promove a liberação de substâncias inflamatórias.
Quanto maior o acúmulo de tecido adiposo ou gordura em especial na região abdominal, maior a resposta inflamatória.
Para além da alimentação existem outros factores relacionados com o processo inflamatório e que você talvez conheça bem:
Substâncias tóxicas encontradas nos alimentos, na água, nos materiais que usamos, nos produtos de beleza, e no ar que respiramos;
Consumo exagerado de bebidas alcoólicas e o tabagismo;
O estresse;
Ausência de actividade física;
A depressão;
O excesso de gordura visceral ou acumulada na região abdominal, entre outros.
Como o corpo regula a inflamação?
O corpo controla a inflamação através de hormônios que aumentam ou diminuem, dependendo da alteração no organismo. Esse aumento e diminuição são extremamente importantes para que a inflamação aconteça apenas quando é necessário (no reparo de lesões ou na protecção contra infecções). A dieta pode influenciar esse processo, positiva ou negativamente e é importante garantir através dela o equilíbrio hormonal.
Como a alimentação ajuda?
A rotina alimentar tem a capacidade de potenciar ou reduzir o nível de inflamação no nosso corpo. A ingestão de alimentos em excesso, com carga glicémica alta, com conservantes ou aditivos alimentares, com pesticidas ou agrotóxicos e ricos em gordura trans, promove maior inflamação.
Por outro lado, a ingestão de alimentos ricos em fibras, em ácidos ômega 3 e algumas vitaminas e minerais essenciais como a Vitamina A, D e carotenoides, o magnésio e o zinco, ajudam a reduzir o processo inflamatório.
A Dieta Mediterrânica (DM), tem sido apontada como um modelo alimentar que contribui para a redução do risco de doenças, menos inflamação e mais longevidade.
É caracterizada pelo consumo regular de hortícolas, frutas frescas, frutos secos e oleaginosas, leguminosas e cereais pouco processados; utilização do azeite extra virgem como principal gordura adicionada aos alimentos; boa ingestão de peixes; consumo moderado de carne de aves, ovos e produtos lácteos, como o iogurte e o queijo; consumo reduzido de carne vermelha; e ingestão regular e moderada de bebidas alcoólicas, principalmente vinho.
Considerando a diversidade cultural, o importante é saber que os hábitos alimentares mencionados, contribuem para a redução da inflamação e consequentemente do peso.
Confira a lista dos alimentos pró e anti-inflamatórios e inclua mais alimentos anti-inflamatórios no seu dia-a-dia.
Referências:
Oliva, Késsien Regina Sander. "Avaliação da atividade anti-inflamatória intestinal da dieta enriquecida com Hibiscus esculentus L. no modelo de inflamação intestinal induzida por TNBS em ratos." (2018).
Faria, Ivo Barbedo, Cláudia Silva, and Maria Gil Ribeiro. "Dieta Mediterrânica e genómica nutricional: potencialidades e desafios." Acta Portuguesa de Nutrição 11 (2017): 36-41.
Meza, Mónica Navarro. "Five Star Antioxidant Foods." Ecofronteras (2019): 10-13.
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