A batata-doce é um alimento bastante usado quando o assunto é ter energia sem aumentar demasiado os níveis de açúcar no corpo.
Para além de carbohidratos, tem nutrientes como o cálcio, vitaminas A e do complexo B, que garantem sabor e nutrição para quem deseja equilibrar o peso. Explorar formas simples e práticas de cozinhá-la ajuda a incluí-la na dieta alimentar sem grandes desafios, para além de ser um alimento extremamente versátil.
Rende: 2 doses
Ingredientes:
4 batatas-doces
2 colheres de sopa de azeite extra virgem
Sal à gosto
Tomilho e pimento doce (à gosto)
Modo de preparo:
1. Lave e desinfecte bem as batatas com a casca e corte em palitos, mantendo a mesma espessura. Prepare uma mistura com o azeite, o sal, o tomilho e o pimento doce e envolva os palitos
2. Forre um tabuleiro com papel vegetal e coloque os palitos alinhados e com espaço entre eles
3. Leve ao forno pré-aquecido a 220º C, por cerca de 15 minutos ou até os palitos ficarem dourados e crocantes.
Pode consumir como snack ou como parte de uma refeição principal.
Referências:
1. OLIVEIRA, Gabriela. Cozinha vegetariana para quem quer poupar. Portugal. Editora: Arte Plural Edições, maio de 2014.
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